PRODUCCIÓN INDUSTRIAL DE POLLO MULTIPLICA PROPAGACIÓN DE BACTERIAS  

Un estudio de la Universidad de Oxford reveló que la producción industrial de pollos multiplicó por más de 100 el movimiento de la bacteria Campylobacter, facilitando que cepas antes limitadas a aves silvestres se mezclaran en poblaciones avícolas comerciales.
 
La investigación analizó cerca de 2.800 genomas bacterianos recolectados entre 1979 y 2024 en 30 países. Los hallazgos identificaron cambios genéticos asociados a la adaptación de la bacteria, incluyendo resistencia a antimicrobianos, tolerancia al estrés y mayor motilidad.
 
Según los expertos, las densas poblaciones de pollos en granjas industriales actúan como «esponjas de patógenos», absorbiendo y amplificando cepas de múltiples orígenes. Los autores destacan que comprender el impacto de estas prácticas agrícolas es clave para reducir la carga de enfermedades transmitidas por alimentos a nivel global.
 
Fuente: RT
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